A água pode ser considerada um solvente universal devido à:

a.
Capacidade de carrear uma série de compostos, sejam eles particulados ou dissolvidos. Os compostos polares são solvatados pelas moléculas de água.

b.
Temperatura de ebulição, requerida para separar as moléculas de água umas das outras para formar vapor d’água.

c.
Massa específica, com m